用冰糖炒糖色前要用擀面杖把冰糖敲成碎,这样节省时间也好控制,炒糖色的时候一定要有耐心,用中小火慢慢熬糖,待糖...
1、酸辣土豆丝:制作工艺 1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。2. 青、红辣椒去籽、...
香蕉煎饼:将熟透的香蕉捣碎,与鸡蛋、小麦粉、牛奶混合,加入一点糖和肉桂粉调味,制作成香蕉煎饼糊。在平底锅中倒入适量的油,用中小火将煎饼糊摊平煎至两面金黄...
1,清蒸鱼 很多人做出来的鱼肉有腥味,一旦有腥味就谈不上好吃了,做这类菜其实最重要的是鱼肉的腌制方法 ,可以用...
练习步骤:1.将猪肉切成细丝,加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉拌匀,腌制5分钟;然后打入一个鸡蛋,加入两勺玉米淀粉,搅拌,使肉丝表面覆盖一层薄糊;最后加入食用油...
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1 皖鱼,洗净,切大块,放盐、油、酱油、生粉一起拌均腌制3分钟;步骤step 2 利用腌制鱼块的时间,把香菇洗净,切片...
1、 干粉丝泡发剪段,泡红辣椒切圈。2、 牛肉切片,加盐、料酒、干淀粉、姜丝拌匀,入适量水搅拌至吸干。3、 热油锅入粉丝炒干,放到砂煲底。4、 入油下泡红辣...
具体步骤:第一步:准备适量的鸡翅根,在上面划几刀,浸泡一晚上,排净血污和脏东西。第二步:锅中加水,鸡翅根冷水下锅,加入葱结、姜片和料酒,等水沸腾后,撇除...
在这篇文章里,我想和大家分享一些我尝试创新粤菜菜谱的心得和经验。1. 保留经典,融入新意:我曾经尝试过将这一步...
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